Luego de observar reflexivamente el vídeo responda a los cuestionamientos planteados:

1. Cuántos años de domesticada tiene la quinua? ¿De dónde es originaria?

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2. Por qué la quinua es llamada seudocereal? ¿A qué otras especies se les denominan así?

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3. Cuáles fueron los alimentos base en la dieta de los antiguos peruanos?

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4. Cuál es la connotación cultural que tiene la quinua?

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5. Nuestros cultivos están asociados a rituales, mitos y creencias ¿Por qué crees que el campesino crea este vínculo con la tierra?

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6. La quinua negra, ara o reina en las comunidades andinas se guarda para dársela a los dolientes después de un entierro ¿Por qué? ¿Qué propiedades posee?

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7. La quinua negra contiene antocianina ¿Qué es esta sustancia? ¿Cuáles son sus propiedades?

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8. Cuáles son las variedades de quinua que existen en el Perú? ¿Entre ellas cuál es la más conocida y comercializada?

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9. Nuestros antepasados tenían una idea respecto a la “quinua Chica” ¿En qué consistía?

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10. Por qué la quinua negra es llamada “la quinua reina de todos los cereales”?

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11. A qué se debe el peligro eminente de la desaparición de la quinua de color?

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12. Explica con tus propias palabras le frase: “El mercado aliena o enajena” teniendo como referencia el contexto del video observado.

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13. Según la opinión del Ing. Agrónomo Ángel Mujica ¿Cuáles son las propiedades que le dan la importancia nutritiva a la quinua?

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14. La quinua posee lecitina ¿qué es esta sustancia? ¿Qué permite?

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15. En la opinión de la nutricionista Maritza Vera el consumo de la quinua puede reemplazar el consumo de leche ¿Cómo fundamenta su propuesta?

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16. El Movimiento Manuela Ramos en su afán de impulsar el consumo de la quinua “grano de oro de los Incas” que logros han obtenido.

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17. Después de observar el video y reflexionar sobre la información proporcionada ¿Cuál es tu opinión sobre el valor nutritivo y curativo de la quinua?

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